こんにちは、らぴです。
今回ご紹介するお店は東京・護国寺にある「MENSHO」というお店です。
「MENSHO」では、
和牛が堪能できるプチ贅沢ラーメンで、
国産黒毛和牛A5ランクのチャーシューを味わえちゃうんです。
「プチブランチ」でも紹介されています。
「MENSHO」は、どんなお店？
文京区の護国寺駅から徒歩３分。
2017年から食べログ「ラーメン TOKYO百名店」に四年連続選出。
日本一のラーメン賞「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」に2度受賞している人気店なんです。
驚きなのが、こちらのお店は店内で作る自家製麺。
小麦は、気候や温度、湿度によって硬さや香りが変化してしまうため、毎日その時に合った配合で製麺しているんだそう。
細麺は、熊本県産の自然栽培小麦を100％挽き立て小麦粉で製麺し香り豊かに仕上げています。
太麺は岩手県産「もち姫」を特殊な技法で製麺、通常の小麦よりもちもち感が強く食感と甘さが特徴。
店内はガラス張りで製麺の工程も見られるため、工場見学に来た気分にもなれます。
和牛が堪能できるプチ贅沢ラーメンとは？
・和牛チャーシュー麺 味玉のせ 1,950円
ふんだんに乗せられているお肉はA5ランクの国産黒毛和牛
なんと希少部位「ザブトン」を自家製のタレで味付けして、柔らかいチャーシューに仕上げているのです。
口の中で解けていくくらいトロトロで脂が美味しい。
醤油ベースのスープは、鶏＆豚、アサリ、煮干をそれぞれ別で炊いて、3種類を合わせて作った手の込んだスープです。
とても上品で出汁の香りを楽しめます。
ツルツルとした喉越しが楽しめる細麺は、自家製でスープとよく絡むように作られているそうです。
すすった時の小麦の味と弾力がすごい。
絶品サイドメニュー
・和牛丼 550円
和牛を堪能できるメニュー
こちらももちろん、国産黒毛和牛A5ランクを使用
チャーシューに使う甘めのタレをご飯にかけ、さっぱりとしたロースを乗せた一品です。
ラーメンに使わない和牛の部位をサイドメニューに！
・和牛カリー 650円
黒毛和牛の脂を15種類のスパイスとともにじっくり煮込んだ本格的な一品。
・和牛ユッケ 750円
国産黒毛和牛A5ランクのもも肉を醤油ベースの甘だれで味付けしたユッケ。
高級魚ノドグロのスープで味わう
・挽き立て小麦麺ともち持ち麺の弍色つけ麺〜あられ雑炊付き〜 1,650円
一杯で4種類の味を楽しめます。
おすすめの食べ方は、
１、麦の細麺・太麺をスープにつけて食べる
２、麺を沖縄の塩「ぬちまーす」につけてそのままいただく
３、麺を三年熟成「粉醤油」につけてそのままいただく
２・３の食べ方は麺の風味をしっかりと味わえる
４、ご飯にスープをいれ雑炊でシメ
「MENSHO」へのアクセス
TEL : 0369022878
営業時間：11時00分～21時00分
定休日：月曜日
カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可
HP：MENSHO
アクセス：東京メトロ有楽町線「護国寺」駅(6番出口)から徒歩2分
